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huangp1489时间2024-05-29 20:55:04分类招聘平台浏览38
让你最难忘的面是什么面？
谢邀！在我的印象中最难忘的应该是在嘉峪关市一家兰州拉面馆吃到的兰州拉面。兰州拉面是甘肃省兰州地区的风味小吃，具有“筋、韧、滑、嫩”的特点，此面可根据食客的不同喜好，可加上牛肉卤或其他卤子。我当时吃的是牛肉拉面，香甜可口，回味无穷。因为美味可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，在全国各地都有兰州拉面馆。
汉中幺儿拐的浆水面，城固小西门的小哨面，城固西村路的陈家刀削面，城固西二路的岐山臊子面，干拌面，城固西二路的蘸水面，城固西三路的鸡汤面，城固西四路的面对面，城固友谊路的马畅擀面等等。
本人是安徽人，最爱吃太和板面
太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。
通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。[1]
太和县第四批县级非物质文化遗产名录公布，太和羊肉板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗产名录。
太和板面之所以能够风味独特，一是面好，二是汤料好。
其汤料，一般以牛羊肉为原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种作料炒制而成。其做法是：精选肥瘦适中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁；将干红辣椒入油中炸至焦黄，色味被收入油中时，捞出控油、晾脆，以刀拍碎备用；将切好之肉丁入油，反复煸炒，至肉块定形后，将拍过的辣椒及精盐等调味品适时放入，以文火煎掉肉中水分，待肉丁着色均匀呈枣红色时，离火降温。成品板面汤料精在工艺，巧在火候，香而不腻、辣而不辛、咸而不涩，色如玛瑙，晶莹悦目，味道鲜美。这种汤料的一个奇特之处是保鲜期长，不需冷藏可存放一年以上，经夏不腐，味道不变。
1，全国各地吃面的朋友也不少，好多地方有吃面的习惯，比如四川担担面，陕西臊子面，山西刀削面，兰州拉面，北京炸酱面，河南烩面等等，还有很多的面食就不一一列举了。
2，不过本人作为一个河南人来说最喜欢吃的就是河南的烩面了，羊骨熬汤，配上几片羊肉，木耳，枸杞，粉条，撒上香菜，面片劲道，羊汤浓郁，吃起来非常美味，欢迎大家来河南品尝。
以上是我的回答 ，仅供参考，谢谢你的邀请。
谢谢悟空小秘书邀答！
作为一个土生土长的陕西人，特别是在关中地区生活过的人，毫无疑问，对面食情有独钟！作为我来说最喜欢的面莫过于和西安＂牛羊肉泡馍＂相媲美的油泼面！
众所周知，陕西人好面食，源于八百里秦川盛产小麦，大街小巷面馆比饭馆多，但到底陕西有多少种面食呢？我大概地回忆一下估计有50种之多。常见有名气的有＂biangbiang面＂、扯面、裤带面、棍棍面、岐山面、摆汤面、蒜蘸面⋯⋯举不胜举，但凡陕西土著人，也都未必能全部吃过。因为有很多属于地方性小吃，不去当地县城深入了解，也许连名字都不清楚，除非资深吃货。
虽说都是面食，但也只有陕西人才能把每一种面都做的富有历史的沧桑感。首先，如果在西安吃面，所有的面馆都***用全手工制作，绝对没有机械制作和用成品的＂挂面＂，这一点是一个铁的规则。其次，每一种面都赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样，如果追溯其历史基本都是古董级别。
这里我就为大家介绍陕西的一种特色面食一一一biang(音)biang(音)面 。也许有人会问：为什么用拼音来描述这种面的名称。这是因为这个字别说《新华字典》，就是《康熙字典》也找不到。所以勤劳聪明的陕西人就用一个歌谣来描述这个字：“一点撩上天，黄河两道湾；八字大张口，言字往里走；你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王；心字底月字旁，留个刀钩挂麻糖，推个车车逛咸阳”。具体如何写这个字，有图片为证。敬请大家用口诀对照这个字的笔画，反复练习方可熟练写出。
Biang-biang面的文字为什么用拼音代替呢？这样一解释，我想大家就不会责怪陕西人的固执了吧！如果去面馆吃饭的朋友都会发现，在每一个饭馆的显眼地方都有“Biang-biang面”的Biang字具体介绍。长期以来，形成了一种陕***特的饮食文化，一代代流传下来。
***如您是我个有心人，您会发现这个字是目前笔画最多的汉字之一，堪称“世界汉字之最”。其文字的字型是所有传统字典没有的，更独特的还有其发音，也是国语普通话拼不成的。因为Biang(念biang,第二声)字，非常复杂难记。
据考证＂biang(音)biang(音)面＂如今已流传千年，久负盛名。特点是，选材上一般用当年成熟的新小麦，磨成面粉加工制作，和面时才用温水，里面要加食盐，面活好后通过发醒，多次揉捏，以达到筋、光、弹。再用北方人常见的擀面杖擀压，把巴掌大小的面基擀薄，用手轻轻把它拽开，达到需要的薄厚下锅煮熟即可。
调制根据个人喜好，佐料和配卤多种多样，最常见的就是用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。
江苏省动车所排名？
南京南动车所第一名。南京南动车组运用所成立于2011年，该动车运用所位于南京市西南方，占地约900亩。所内设有八线检修库、2条人工清洗线和47条存车线。
该所属中国铁路上海局集团有限公司南京动车段管理,负责动车组一、二级检修，配属CRH2A、CRH2B、CRH2C一阶段、CRH2C二阶段、CRH380B、CRH380BL、CRH380CL、CR400BF等共8种车型。
第二的徐州动车所作为徐盐高铁的起点，是全线关键控制性工程，承担徐州、盐城、淮安、连云港等苏北地区始发终到动车组的运用和维修任务，规模为近期20条存车线（其中2条兼做人工洗车线）、6线检查库，远期预留10条存车线、6线检查库。
第三的南通动车所，是江苏省第四个高铁动车所。7月1日，盐通铁路南通动车所将正式开通运营，南通动车所投入使用后将服务于盐通铁路、沪苏通铁路，以及未来的北沿江铁路。南通动车所占地987亩，按6线检查库、20条存车线及2条人工洗车线，并预留4线检查库、16条存车线的规模建设。
第四的南京动车所设有4线检查库、14条存车线。南京动车运用所是沪宁城际高速铁路、京沪高速铁路等高速列车存放、检修和编组基地。
另外，江苏省内还规划了三个新动车所，分别是苏州，无锡和连云港。
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