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huangp1489时间2024-07-16 13:23:09分类招聘平台浏览19
每次喝完酒，就喜欢来一份米粉汤。你们呢？
小张最近和朋友出去喝酒，喝完酒后，小张也喜欢来一份米粉汤。
小张来自江西，米粉是江西的一道美食。小张爱吃米粉，米粉的做法也特别多，比如炒米粉，拌米粉，米粉汤。喝完酒，一碗新鲜的米粉汤唤起美好。
民以食为天，我不是大胃王，也不是吃货，记录自己的生活，提升自己的厨艺，做更好的自己，遇见更好的她，要说您这个问题，小张得翻开我的美食本本查找一下。米粉汤。
🔺米粉汤配方
米粉 丝瓜 花蛤 虾仁 酸笋 香肠 姜 蒜
🔺米粉汤制作步骤
1、米粉用水泡软，泡软后放入盆中备用。
2、花蛤放入水中，洗净，在水中滴两滴醋，反复搓洗，沥干，从盆中捞出，备用。
3、把材料洗干净，姜洗净，切成丝，蒜洗净，切成末，丝瓜洗净，切成片，酸笋切成片，把虾剥干净，香肠切成片。
4、锅洗净，锅中倒油，油热油放入葱姜蒜爆香。
每个地方都有自己的醒酒神汤，在我们这边，喝完酒一般都喜欢来一碗酸汤，就是吃炒面送的那种酸汤，很简单，取一个碗，碗里放入葱花香菜，然后加入盐，胡椒，醋，少于味精，冲入开水，再滴点儿香油！就大功告成了，还有一个升级版的叫做酸汤面叶，面就是和好的饺子面，这样吃着比较劲道，像手擀面一样把面团擀开，大概0.1cm的厚度，然后切成菱形块或者长方形的块儿装，稍微大一点儿，下锅煮熟，把煮好的面叶捞出，放入制作酸汤的调料，加入面汤或者开水就行了！
多谢邀请
我们这边喝完酒，最，最喜欢吃的就是撑腰粥。尤其是喝到酸醉过的，吐过的。吃一碗新鲜滚热辣的撑腰粥，胜过任何良药，美食，饮品。
撑腰粥，是无色无味的纯白米粥。
一般家里煮饭煮粥用的大米，洗净放锅里加上平时煲粥用的水量，煲开后就要掌握好时间，煲煲开后一般再煲三到五分钟，就是米刚刚熟透就可以了，和煲饭的时间差不多的。
煲好后凉一下，到四五十度吧也即是入口不烫就开食了，太凉就没有这个郊果了。
酒后食这个清喉咙，清肠胃，解酒，解肥腻。郊效果很好。我们叫撑腰粥
剁椒蒸鱼的做法是怎样的？
剁椒蒸鱼是一道湖南省地方的传统名菜，属于湘菜系，口味独特，深受人们喜爱。下面来说一下剁椒蒸鱼的制作方法。
首先准备食材：鱼，青豆、 玉米粒
调味料：剁椒、胡椒粉、小香葱、白糖、绍酒、大蒜、生姜。
做法如下：
1、把鱼洗干净，用剪刀剪出花 刀。
2、鱼用绍酒胡椒粉腌制30分钟。
3、把剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱料，搅拌均匀。
4、将拌好了的酱料均匀放在鱼上面。
5、锅里放水烧开后，放入准备好的剁椒鱼，盖上锅盖。
6、中小火蒸8~10分钟即可。
剁椒鱼头硬菜一盘，可以刷两大碗米饭！而且做法非常简单粗暴。
备料：（各大超市都有）盐姜料酒大蒜青椒生抽。步骤1⃣姜切丝，大蒜和青椒切碎备用。然后鱼头洗干净抹一点点盐，放一点料酒和姜丝腌制20分钟。（腌制的时候盐一定要少一点，因剁椒是咸的）2⃣腌制好后将剁椒均匀的洒在鱼头上面，然后蒸锅上大气之后放鱼头蒸8分钟左右（蒸锅大气放鱼的时候小心烫手哦）因为我被烫到啦
1.先去菜市场准备一天6斤左右的花鲢因为大一点很好吃一点，小的鱼都是骨头了，去掉身体部位。
2.用料酒，啤酒，姜，大葱，盐，腌制15到25分钟。
3.腌制好了准备一个大的盘，把鱼头清洗干净放入盘中。
4.把剁好的小米辣，野山椒放人鱼上，在加一点啤酒盐，鸡精，姜丝，盘的旁边看自己的口味可以放一点，豆腐，或者米线，豆腐皮都可以，然后放少许食用油。
5.放入蒸锅中，蒸20分钟左右，盘里一定不要放水，因为蒸的时候会有很多水流到盘里去。
6，蒸好起锅，放一点香菜即可
首先食材很重要选水质好的鱼如（千岛湖和天目湖的）...选5-6斤左右的鱼宰杀好处理干净去身段、鱼头放葱姜盐水里浸泡2-3分钟去腥入味、拿出放入深一点器皿中放入调料剁椒椒等入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可....
原料：鱼头、剁椒。做法：步骤1：先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了。步骤2：在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟。步骤3：鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分。步骤4：最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可。湖南的剁椒鱼头是比较出名的，据说有个来历，说清朝时期，黄宗宪途经湖南一个小乡村，借住农户家，农户的儿子从池塘捕回一条河鱼，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸，黄宗宪觉得非常鲜美。回家后，他让家里厨师加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”。希望能帮到您！
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