餐饮稽查专员面试技巧,餐饮稽查专员面试技巧和方法
huangp1489时间2024-08-14 09:55:04分类面试技巧浏览53
稽核专员面试要注意什么？
稽核专员面试要注意的关键点主要有三个：
一是准备充分，了解企业文化、行业规范等资料，提前分析可能出现的问题；
二是展现优秀的沟通和协调能力，通过实例或个人经历展示自己解决问题的能力，传递信息的能力等；
三是展现对稽核工作的专业认识，对风险管理、内部控制制度等有深刻的理解和实践经验。在面试时注意这些点可以更好地展示自己的能力和优势，提高面试的成功率。
作为经理人，品质管理如何抓？
品质管理没有绝招，也没有妙招，更不是管理人员最喜欢以“责任心不行”和“执行力不够”来掩饰自己偷懒不动脑筋导致的管理低效，品质管理提升是一个系统的管理过程，需要在每个过程环节中对品质的管理要求进行动作化的监督、制约、指导、激励，以期达成品质的持续提升。
一.9大组合拳出击，高效提升品质管理
1.标件管理--设计预防
建立良好的前期设计理念，样板承认流程、样品管理、加工流程图、产品图纸、重点管理、常见或潜在问题的先期预防是产品诞生之初就应该策划的工作，对标件的设计或打样之初是奠定后续品质***和提升的基石。
以及品质管理的各类标准的制定如：来料检验标准（包括来料承认样）、制程检验标准、实验标准、半成品与成品标准、客户允收标准等相关标准及标准件的策立管理。
2.防呆管理--防错设计
在管理过程中，应该根据产品的结构及客户针对品质要求***用相应的防呆、防错办法实施设计避免。比如避免相同产品的左右混淆进行防错设计，后续生产操作过程中易于混淆的工序进行充分的识别及设计检索（如增加工治具进行区分），使错误避免。实际生产品可以设计方案资料中追加《产品防呆管理分析及解决办法》进行评审与执行。
我看题主在问题备注有一张流程图，如果单纯的流程图上的质量管控，so easy！
1、IQC抽检应该怎么抓？来料质量管理应该从两面入手，一方面厂内、一方面供方，只有厂内和供方两部分动作相结合起来，才能做好来料质量管理的控制。
厂内抓哪些内容？厂内抓IQC检验人员的技能，如果这些人员技能不足，再怎么说质量控制都是白搭；抓入厂物料检验是否按照标准操作，这需要物料检验的管理人员制定人员的抽检计划，看看自己负责的员工是不是按照GB2282抽样要求检验，抽放方法准不准确；抓物料入厂典型不良案例，并举一反三排查，制作好物料检验履历卡，失败案例都要记录在案。
供方抓哪些内容？抓稽查，对于容易出现问题的供方，列出稽查***，按照周、月实施，现场确认供方是否按照要求实施，并将不符合的问题点发送不良报告要求供方整改；抓供方在厂内不良的整改措施的落实情况，去供方现场稽查，不良问题整改措施的落实情况是重点检查的部分之一。
2、IPQC过程检验应该做哪些内容？过程检验的队伍能力一定要强，能够熟练知道每个工序、每个流程的目的和容易出现的问题点，对过程按照周期检查，确保过程受控。需要做好3点内容，人员技能、周期稽查、现场例会。
人员技能同上，你的IPQC都不知道检查什么，他怎么能够做好。千万不要太高估每个人的能力，我做品质的时候，经常去线体询问巡检人员应该做哪些检验？有些事答不出来的。技能可以落实到纸上，再进行考试，确保没给IPQC技能都符合要求。
周期稽查，分轻重缓急。每个工序的重点控制内容不一样，有些工序是自动化工序，出错的概率很低，有些工序是人工操作，复杂度加高，出错概率很高，最为IPQC就要区别对待，对于不同的工序相关参数制定不同的点检***，确保过程参数都数控。
现场例会必不可少。不要以为质量就是品质部门的事情，质量是全公司的事情，过程巡检检查的内容一定要组织例会当日闭环。会议的参与人员及时车间的管理人员、工艺及品质巡检，确保过程巡检的问题能够点检闭环。
抓品质管理，首先从自身开始
品质管理怎么抓也是人管理
作为经理人，怎么抓，抓人吗，人不是机器都会有误差率。人有能力强弱，怎么平均能力？
最关键的找到影响品质管理的核心因素，从事情本身出发，从品控流程入手。规范每个环节的标准，培训员工标准化作业
先流程后员工
经理人做什么，抓流程
听过最经典的案例
生态养猪厂怎么做到让员工进入猪圈之前洗澡消毒，压根做不到。猪圈多脏，还用洗澡消毒后进去？出来洗澡消毒还差不多。
通过流程设计做到了
怎么做到的？
品质管理从底层抓，它是基础，管理人員抓品质要行成动态和静态一切抓，抓品质要掌握工艺流成，把静态的管理文件和动态的工艺流成以及人为因素相结合，时时监控，把人为的操作上升到机械的自动化模式。
品质管理工作是一个系统性的工作，作为品质经理，从以下几个方面入手：
一、评估品质组织环境、架构是否满足当前的品质目标要求？
1、组织环境取决于公司、客户及第三相关方的诉求与期望，取决于公司老板、高层管理对品质工作的支持力度。
2、建立适合公司的品质管理体系，依据体系要求及公司现状，建立人员架构。
二、建立好品质管理流程：
三、对全公司职员、员工对管理流程与要求做全面培训、考核，培养全员品质意识与技能。
四、争取老板、高层管理对品质工作的支持，这一点目前在民营企业是有一定难度的，毕竟企业也是要生存下去才能去做好品质。
五、行业是否有国标、行业标准，制定好相关的标准并做加以培训考核。
餐饮行业人员招聘为何感觉这么难？
感谢邀请
招工难是现在普遍的一个现象，尤其以服务行业来来说最难，现在大家都喜欢搞一些不出力的事情做，玩玩直播，扭一扭钱就来了，在有一个就是许多人去搞金融了，尤其无抵押以小费贷款居多，不要太高学历，只要能拉来客户就行，来钱相对快些，也不用出力！不用出力又能挣钱，谁还去服务行业看别人眼色，跟伺候爷爷一样，现在进饭店，大家发现没有，服务员成老龄化发展，年轻人很少，因为对年轻人来说，相对选择的余地大一些，而年纪大的人选择工作余地小，自己又文化不高，所以只能去饭馆给人打工，而对于年轻人，饭馆工资不高，还要看脸色，累死累活挣不到多少钱，所以去的人少！[_a***_]完毕，多的不说了！打字太累
餐饮业也叫《勤行》！
闲不住！
有巜眼力见儿》的闲不住！
没《眼力见儿》的在偷懒！
工资不均衡！
老板没注意员工的表现！
一刀切！
员工的性价比不突出！
好的员工没注意！
懒的员工不出活儿！
尤其是这两年，首先说两点
1老板挑员工，
工资压的低，还要找个好巴适什么都能干的
2厨师们挑老板
***怎么样，一个月几天休***，一天多少个小时，然后才到工资
出现以上这些事都在清理之中
我给老板们提个建议，
我要是老板我找工资要的高得，说明人家手艺好，能给你把生意做起来，现在好多老板为了一个月多剩500/1000快，换个二把刀上，也可以，你有没有想过，为了省下的这500或1000块，
你一天少来3桌客人一个月多少，这账自己会算
这里就会出现老板找不到好的厨师
马爸爸说过员工离职有两个原因，工资低，干的不开心了
餐饮行业现状，基层服务人员流失率大。有人说现状年轻人吃不了苦，餐饮累干不了。我不敢苟同，当然90.00后中不乏有眼高手低的人，但是年轻的一代是更愿意吃苦的一代，只不过现在吃苦跟以前吃苦不一样了。以前吃苦，是为了温饱，为了养家糊口，很简单的思考行为。现在我也愿意吃苦，当然也为了养家糊口，但我更希望同时可以体现自我价值。
餐饮门槛低，可以算是只要你愿意就可以入行的行业了。工作累，加上挑战性不高，每天都是重复性工作，人难免产生惰性。
升职慢。酒店就是熬时间，想必没入行时就听过部分人这么讲了。一个萝卜一个坑，上个萝卜没有拔走，这个萝卜怎么填坑？只靠基层工资难以度日。
管理模式。员工离职又一原因，就是干的不爽，为什么不爽？因为除了工资低就是管理模式有问题。当然也可能就是对自己上司看不惯等等。
看如今招聘市场，要么就是看中了人才但是人家嫌弃工资低，要么就是工资差不多看不上应聘者。很多面试者都只是把从业经历当作衡量是否符合该岗位的唯一标准了。试想如果不把员工放在更高的岗位，那他永远也不可能适合这个岗位，你只有让他去尝试，才能知道他是否符合该岗位，而不是看他有没有经验。但凡已经有此岗位经验的，我相信不管是跳槽还是怎样，都希望更高的岗位或者刚好的企业了，还会在原位置停留么？
所以，我觉得餐饮行业如何解决招工难，首先就是要考虑留下员工。如果能涨工资更好，如果不能，就完善管理模式企业文化，让员工有归属感，给予员工学习更高岗位的培训等。
不知道大家都是什么意见，欢迎在评论区留言讨论
现如今餐饮行业是越来越难招，主要是因为工资低、活多、休***少等情况！现如今的餐饮行业招工难自己是普遍现象了，到现在目前为止，很多餐厅没有从根本上来解决餐饮餐饮招工难的方法。
相信大家都知道，餐饮行业是第三产业，餐饮行业属于典型的服务行业，现在餐饮行业需要的从业人员又是以九零后为主，甚至有些餐厅提出招人18到25岁。而尴尬的是这大部分九零后都不喜欢选择餐饮服务行业之类的工作，很多人的心理都会有这样的认为这是一个超难干的伺候人的活，还容易被别人瞧不起。面子也不好看。就这样因为面子问题有一大批人不会选择这个行业。
餐饮行业招工难的问题不好解决，我们不如换个角度思考。餐厅为什么不引进一款合适的智能餐饮系统。利用零距互联的客来云餐饮系统，减少人员的开支。选择客来云餐饮系统将线上移动互联网的便捷优势与线下的商业机会相结合，助力传统企业向智慧商业转型，提升商业效益。通过技术创新加强数字化管理营销系统建设和功能整合，打破数据壁垒、打通信息孤岛，一手解决门店管理难题，一手打造闭环营销生态圈，促进大数据、物联网、云计算等新一代技术与传统行业管理服务融合，让运行更高效、生活更便捷、系统更智慧。
除了有一套属于自己的智能餐饮系统，还需要尽可能的想办法去留住现有员工，留住一个老员工比新员工还重要，相信只要餐饮业老板们能够给予员工足够的尊重，多给员工一些***，让员工来到店里工作，来餐厅工作就像在家一样的感觉。及时的解决员工心里的委屈和员工之间的矛盾。要与员工做朋友，而不是把员工当成一个赚钱工具?这样相信员工会死心塌地的和你一起创事业。你留住了人，也就解决了招工难的问题。
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