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huangp1489时间2024-10-07 15:43:35分类招聘平台浏览14
导读：重庆小面料怎么做？重庆小面料油制作方法？重庆小面料怎么做？1、猪棒骨，鸡鱼骨熬汤，熬成浓汤备用。2、搅肉加啤县豆办、辣黄豆酱，生姜末，大蒜茸，炒制成肉酱备用。3、重庆水叶碱面煮熟，放几根碗豆尖，装碗，放适量浓汤，味极鲜适量，醋适量，花椒面适量，酸江豆粒适量，一勺肉酱，洒上葱花即可。美味的重庆小面即成！重庆小面料……...
重庆小面料怎么做？
1、猪棒骨，鸡鱼骨熬汤，熬成浓汤备用。
2、搅肉加啤县豆办、辣黄豆酱，生姜末，大蒜茸，炒制成肉酱备用。
3、重庆水叶碱面煮熟，放几根碗豆尖，装碗，放适量浓汤，味极鲜适量，醋适量，花椒面适量，酸江豆粒适量，一勺肉酱，洒上葱花即可。
美味的重庆小面即成！
重庆小面料油制作方法？
小面红油的制作相对来说较为麻烦！ 下面介绍一下制作步骤！ 材料比例放在后面。
第一步：根据需要的辣度选用合适的干辣椒，加少许菜油一起放入锅中小火焙至表皮棕红至微煳后，倒出放凉。这时的辣椒是脆的，用手一捏就会破掉。
（图片来源网络，侵删）

一定要炒香炒酥！
第二步：把焙好的辣椒放入石臼里面，手工捣碎，在这个过程会把辣椒的香味完全释放出来！不过现代人一般都是用机器磨碎，只有极少数人还会用这种老方法制作。
（图片来源网络，侵删）

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